Región: Sierra Sur
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San Guillermo: un palenque artesanal en la Ruta del Mezcal de Miahuatlán
Como parte del proyecto Ruta del Café Pluma, en enero de 2018 el equipo visitó un palenque artesanal en San Guillermo, Miahuatlán: horno de tierra, cocción del agave y destilación.
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Explorando la Ruta del Mezcal de Miahuatlán: Río Anona
En enero de 2018, alumnas residentes de Ingeniería en Gestión Empresarial visitaron Río Anona, en San Simón Almolongas, para integrar propuestas de desarrollo turístico en la Ruta del Mezcal de Miahuatlán.
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Santa Catarina Roatina: fiesta patronal y artesanía de bambú
A fines de noviembre de 2016, el equipo acompañó el cierre de los festejos de Santa Catarina Roatina, en Miahuatlán, y visitó a un artesano del bambú.
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Un recorrido por los municipios de la Ruta del Café Pluma
En noviembre de 2016, el convenio entre el ITO y el Comité de la Ruta del Café Pluma se tradujo en investigación de campo en los municipios de la ruta, para posicionarla como oferta turística.